Idag har vi mingel i ombyggda lägenheten. Ett 40-tal väntas komma och vi ska bjuda på bubbel, kryddig pasta (varm - jag äter inte kall pasta av religiösa skäl), lite grönsaker, Bleu des causses, Gruyère alpage och vanlig Rustique.
Pol Roger och Charles Heidsieck på magnum hånglar i kylen och sen tar folk med sig lite och skulle det inte räcka finns det resurser i reserv.
Pratade med nye ägaren till Lanson som berättade varför han ibland köper något hektar vingård. Blir ett hektar till salu, köper han det inte för att odla det utan för att använda det som handelsvara. Väl han har marken går han till bönderna runtomkring och frågar om de är intresserade av att sköta ytterligare ett hektar. Nappar de så är villkoret att de säljer sina egna druvor till just Lanson.
Champagnehusen köper alltså mark för att kunna skriva långa kontrakt och säkra sin tillgång på druvor. Inte undra på att bubblorna är dyra.
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar